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冬の晴れ間の妙高山

高田は雪も一段落して、今日は朝からお天気です。

 

朝日が白い雪に覆われた妙高山を照らす素敵なアングルです。

 

冬の晴れ間の妙高山

こういった光景に出会うと、散歩も心が弾みます。

 

午後から下り坂のようですが、ありがたいですね。

 

除雪作業も急ピッチで行われていましたが、

まだまだ道が狭いところも沢山あります。

 

除雪の方々は、ご苦労様です。

 

ウインタースポーツを楽しみたいところですが、

除雪でひざを痛めてしまいまして、

今季はおとなしくしていようかな((+_+))

 

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旨い肴入荷しました(^^)/

上越市からメイドイン上越の称号を授与されている

薫屋工房さんから、新たにまるかじり甘えびが登場しました!!

 

薫り工房 まるかじり甘えび

10尾入って、540円。

 

とれたての甘えびをすぐに加工し乾燥させて

メギス魚醤を塗って仕上げたました。

 

薫り工房まるかじり甘えび

これはめちゃくちゃ美味しいです。

 

一匹食べただけでも、旨みが全開に感じられます。

 

店頭にて販売中です。

 

おやつとしてもよし酒の肴としてもよし。

 

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久し振りの竜馬軒さん

移転されてから初めて伺った竜馬軒さんですが、

随分広くなって、素晴らしいかぎりです。

 

メニューを見て迷いましたが、

担々麺を注文。

 

マーボ―麺と迷ったので、マーボ豆腐もオーダーしました。

 

竜馬軒 担々麺

この味ですね〜。

 

行列ができるのも頷けます。

 

沸騰してしまうとゴマの成分が飛んでしまうのだと思いますので

超熱くはないですが、食べやすい。

蒸気が舞っていたら、辛みとの兼ね合いで噎せてしまうでしょう。

 

マーボ豆腐が鳴かせる旨さ。

 

ごちそうさまでした。

 

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抹茶ラテ

高田は雪もおさまり、雨のお天気でした。

 

明日は晴れの予報です!!

 

積もった雪も溶けて、道路がぐちゃぐちゃになりそうな

予感。

 

つらら

つららもだいぶ伸びていましたが、

雨のおかげで溶けてしまいました。

 

子供の頃は大きなつららを求めて散策に行きましたね〜。

 

バカデカイものは高〜い屋根につらさがっていて

欲しくてたまりませんでした。

 

抹茶ラテ

夕方帰宅した娘が、余った生クリームを使って

抹茶ラテを作ってくれました。

 

早く食べたかったので、写りがわるすぎ(≧▽≦)

 

旨かったな〜。

 

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チャーハン

炒め物程度の料理が好きですが、

チャーハンを作るのが苦手でした。

 

ところが最近コツを知り、

家族に美味しいと言ってもらえるチャーハンを

作れるようになりました。

 

エビキムチチャーハン

火力が強ければいいわけではなく、ご飯や卵

具材を入れる順番やタイミングがあったのです。

 

まずたっぷりの刻みゼぎを用意!

 

フライパンに、多めの油を入れ、弱火でニンニクを

炒め香味を引き出します。

 

中火にして溶き卵を入れ、色が変わったらご飯を入れます。

ざっくり炒めていきお米がほぐれたら、刻みネギをたっぷり入れ、

味を調えます。

 

私は中華調味料や隠し味にメギス魚醤を入れますが、

キムチを入れてお美味しいです。

 

豪華に海老が入るとこれがまた一段と美味しくなります。

 

ご飯を炒めすぎないように、べしゃっとならないようにするといいですね。

もしべしゃっとなったら、皿に盛り、ラップをしないで

レンジでチンすると水分が飛んでシャキッとします。

 

お試しください。(^◇^)

 

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