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花より団子

高田の桜も満開に近づいているようですね。

 

夜桜を見る前に、毎年恒例のとんかつ梅林さんでの

食事。

 

とんかつ梅林

上越市仲町3丁目、とんかつの梅林。

変わらない美味しさがここにあります。

 

とんかつ梅林

串カツと生ビールは最強コンビです。

 

香りが素晴らしいですね〜。

 

サックサクでジューシー。

 

お腹も大満足で、観桜会会場に向かいました(^^)/

 

JUGEMテーマ:グルメ


初握り

小学生の次女が、私に初めておにぎりを

握ってくれました。

 

娘のおにぎり

 

「おにぎり握ってくれるかな」と、聞くと「いいよ」と言って

くれたのですが、どんな形で出てくるのか正直半信半疑でした。

 

ラップにご飯をのせて、三角に握り、最後に海苔をまいて

くれました。

 

上手に作ってくれたのでびっくりしました!

 

お酒を嗜んだ後は、あまり食べないのですが、

もやしと豚肉の味噌汁と共に、がっつりいただきました。

 

お腹がまんぷくでした。

 

今度は何を作ってくれるのか楽しみです(^^)

 

JUGEMテーマ:日記・一般


とろろ汁

我が家では山芋のお汁は、昔から味噌味です。

 

ご飯にかけてズルズルいただくと、

あっと言う間に終わってしまします。

 

芋汁

ジアスターゼが豊富で、胃の調子が悪い時に食べると

絶好調になります。

 

自然薯のお汁はもっとぬめりが強くて

いけますね!

 

家は味噌はですが、嫁さんちはめんつゆ派です。

 

まあどっちも美味しいと思いますが、

味噌の方が飽きないかなと思いました。

 

芋汁食べて元気に仕事したいと思います(^^)/

 

JUGEMテーマ:グルメ


珍味

酒の肴に豚のハツを購入しました。

 

炒め物も美味しそうですが、

さっぱりと食べたかったので、

ボイルしてポン酢しょうゆで

いただきました。

 

ハツポン酢

にんにくのすりおろしも少し入れて

たっぷりのネギと共にいただきます。

 

しっとりして、少しあぶらもあり

とても美味しかったです。

 

こりゃいい肴を見つけました!

 

JUGEMテーマ:グルメ


手作り餃子

お店でいただく餃子も大好きで、ビールと合わせたら

最高ですよね。

 

家でつくる手作り餃子は、具材を色々アレンジ出来て

これもまたたまりません。

 

餃子

今回はわりとシンプルな餃子です。

 

これがまた旨かったですな〜。

 

餃子とご飯を食べますが、よく考えたら餃子の皮は

麺のようなものなので、ラーメン食べているのと同じで

すから、餃子だけでいいのかもしれませんね。

 

餃子は月一で食べたいですね〜(^^)

 

JUGEMテーマ:日記・一般


カレーはうまいですな〜

朝ドラのまんぷくで、世良さんがいつも喫茶店で

カレーライスを食べているのを見て

旨そうだな〜と思っていました。

 

昨夜のカレーの残りをお昼も食べる事になって

そうしたら、たまたま世良さんのカレーのシーンと

シンクロ出来てさらに気分よく食べられました。

 

カレー

娘が作ってくれましたが、なめらかでめちゃ旨かったです。

 

特盛食べすぎ注意報でした^^;

 

JUGEMテーマ:グルメ


タコ焼き

関西のタコ焼きは、明石焼きと言って

この辺のソースをかけて食べるスタイルとは

違い、出汁で食べるので、初めて食べた時は

衝撃でした。

 

とはいえ、私が初めてだし汁につけて食べたのは

新潟県でも、新潟市に行った時です。

 

上品な和食料理を頂いているような感覚でしたね。

 

久し振りに食べてみたいですな〜。

 

さて、我が家ではそんなことなど全く関係なく

タコ焼き器でエッサエッさと流れ作業の如く

香ばしいタコ焼きが作られていました。

 

具は、タコは勿論のこと、エビだったりもします。

 

タコ焼き
息子が海老好きなのでエビを入れたようですが、

エビ焼が、かなり美味しくてハマりました!

 

タコ入りとエビ入りを混ぜてお皿に盛って

しまったので、エビが苦手な娘が食べたのが連続で

エビだったり、またその逆だったりと、

タコ焼きは中身が見えないから、そんな事も

ありました。

 

タコ焼き

こちらは、スモークベーコンやチーズを入れて

カリッと焼いたもの。

 

香りがいいですね〜。

 

どちらもビールと合わせたら最高でした(^^)

 

作る方は大変だったのですが、食べるのはあっという間ですね。

 

ご馳走様でした。

 

JUGEMテーマ:グルメ


缶詰いろいろ

鯖缶がブームで品薄のようですね。

更に値段も上がっているようです。

 

最近は、イワシが注目されているようで、

ただしイワシの水煮缶はなかなか見ませんね。

 

なじみの魚屋さんに行ったら、秋刀魚に水煮缶が

あったので、、サバの水煮好きな私は、

迷わず購入しました。

 

秋刀魚の水煮

秋刀魚の水煮

味的には、サバとそんなに変わらないように

感じましたが、ボディーがしっかりしているので

プリッとした仕上がりです。

 

青み魚は良さそうですよね。

 

ご飯のおかずにもなりますね

 

JUGEMテーマ:グルメ


越乃雪月花純米大吟醸30BYの吊るししぼり

今シーズンもこの時が来ました。

 

南本町にある妙高酒造で、越乃雪月花の純米大吟醸酒の

吊るしどり作業に行ってきました。

 

新潟の名工平田杜氏が手掛けた最高の醪を

蔵元に行って手しぼりせていただきました。

 

越乃雪月花醪

上記は搾る前の状態の醗酵を無事に終えた「醪」です。

 

昨年に比べ外気が高めだったので、温度調節は苦労され

たようです。

 

この醪を、袋にひとつずつ流し込み、

吊るして滴るお酒を集める作業を行います。

 

越乃雪月花吊るし作業

タンクの上に棒を這わせ、そこに袋を吊るしていきます。

 

雪月花吊るし作業

自然の重力で袋から濾された液体が、ぽたりぽたりと

音を立てて落ちていきます。

 

越乃雪月花吊るし作業

ささにごりのお酒は、斗瓶に移されます。

 

越乃雪月花吊るし

フワッと美しい香りが広がりさらさらとして、

とっても爽やか。ほのかな苦みが春を感じますね〜。

 

素晴らしいお酒ですね!

 

3月下旬頃店頭のみ販売します!

 

720ml 1990円(税込)ですよ!

 

乞うご期待ください。

 

JUGEMテーマ:グルメ


エビの魅力

魚貝類の中でも、特に人気があるのが

エビですね!

 

お刺身もいいですし、エビフライとか

エビチリとか、エボの天ぷら等々、

見た目も豪華で味も最高ですね!

 

エビの種類は沢山あって、全国には、その場所で

しか食べられない変わったエビがあるようです。

 

この辺りでは、甘エビがとれてとても人気がありますね

 

小さくても、凝縮された味わいと言いますか、

何匹も食べた感があります。

 

甘えびも素敵ですが、この辺りでとれる

見た目がグロテスクな通称泥エビというエビが

います。

 

深海の底に生息するエビで、殻に泥が付いているから

そう呼ばれているのでしょう。

 

ところがどっこいその味わいは、繊細なんてもんじゃありません。

 

たまごや脳みそは、最高級珍味的に美味です。

 

身もプリプリとして、臭みがなく甘みがあります。

 

お刺身も素敵ですが、殻つきのまま素焼きが

香ばしくてとっても美味しいですね!

 

ドロエビ

大切なお客様から頂戴しました。


さいこうのあてに最高のアテにさせていただきました。

 

ドロエビは海老の中でも一番好きですね(^^♪

 

ご馳走様でした。

 

JUGEMテーマ:グルメ


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