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酒の肴サザエをいただきました

親戚から、サザエをいただきました。

 

この時期に珍しいなあと思いましたが、

サザエが大の好物の私は大喜びです(^^)

 

晩酌を思いながら、えっさえっさと仕込みます。

 

 

なかなか立派なサザエです!

 

サザエ調理

 

蓋の隙間からナイフを刺して殻についている

ところを剥がします。

 

サザエ調理

小指を入れて奥まで剥がすと、つるりと

肝まで取り出せます。

 

サザエ調理

取り出した身や肝は、塩をたっぷり振って

ぬめりを取り除きます。

 

肝はだし醤油で煮立てました。

 

サザエ調理

身は包丁を使って掃除いてきます。

 

サザエ調理

細く切っていきます。

 

サザエ調理

出来上がりました!

 

磯の香りと食感が、たまらない美味しさです。

 

お酒がすすみました(^^♪

 

JUGEMテーマ:グルメ


コメント
こんにちは。
素晴らしい包丁さばきですね。
美味しく頂けましたね。(^^ )
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