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珍味鱈の肝

鱈の肝を塩漬けにし、3日くらい経ってから

ホイルに包んでグリルで焼いてみました。

 

余分な水分が抜けて、旨みが凝縮されていました。

 

プリッとした弾力もあり、独特の風味が、酒呑みには

たまりません。

 

鱈の肝

鶏の肝のようですが、食感は柔らかい感じです。

 

焼く前に水洗いしてから、焼き上げ、ネギポン酢しょうゆを

かけてもいいかもしれません。

 

もう半分と、白子も残っていますので、試してみようと思います。

 

酒がすすみますな〜(^^)

 

JUGEMテーマ:グルメ


コメント
こんにちは。
美味しそうです。
良い脂ののりですね。ゴクリ。(^^ )
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