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越乃雪月花の純米大吟醸吊るし搾り作業に行ってきました

小雪降る2月の下旬に地元南本町にある妙高酒造さんで

清酒越乃雪月花の純米大吟醸のしぼりに行ってきました。

 

越乃雪月花純米大吟醸吊るし作業

清酒妙高山が代表銘柄ですが、小さな仕込みで醸した

販売店限定の特別なお酒が、越乃雪月花です。

 

そんな中でも数件の販売店で特殊に限定発売するお酒を

販売店主自ら手搾りさせていただきます。

 

越乃雪月花純米大吟醸吊るし作業

こちらが新潟の名工「平田杜氏」です。

 

作業の合間に厳しい恒例の試験^^;

 

答え合わせが怖いのです(笑)

 

越乃雪月花純米大吟醸吊るし作業

今回も難しい。

清酒学校を出ていなければわかりませんよ〜

 

越乃雪月花純米大吟醸吊るし作業

さて作業はこのような形です。

醪を小袋に入れて、タンクに這わせた棒にひもで結び、

吊るしていきます。

 

越乃雪月花純米大吟醸吊るし作業

自重で滴るお酒の雫を集めます。

 

ぽたぽたと奏でる音色が美しいですね!

 

いい香りがします。

 

越乃雪月花純米大吟醸吊るし作業

さらさらとした、ソフトな優しい口当たり。

品格がある香りは、爽やかでまさにデリシャス!

 

3月下旬を目安に発売予定となります。

 

ご予約も承っております。

 

ぜひ飲んでいただきたいお酒です。

 

JUGEMテーマ:日記・一般


コメント
こんにちは

純米大吟醸ですか、格別のおいしさなんでしょうね。
一度味わってみたい物です。
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