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暑さに負けないで頑張りましょう

上越も蒸し暑い日が続いています。

 

早くもバテ気味ですが、日々の晩酌で

どうにか乗り切っています。

 

先日お客様から、牡蠣をいただきました!

 

牡蠣はタウリンが豊富で、まさに夏の疲れを

吹き飛ばしてくれる素晴らしい海の恵みですね!

 

殻付きのものを、目の前で開けてくださり、

これだけ殻がしっかりしまっていれば生でも

絶対大丈夫といわれまして、そうしようかと思いましたら、

シャブシャブも美味しいと聞き、思いついたのが

牡蠣のボイルです。

 

牡蠣のボイル

牡蠣を熱湯でしっかりボイルし、氷水を入れた

ボールの中で、ぎゅっと閉めます。

しっかり水気を切って、皿に盛り付け

ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

 

小口ネギがいいアクセントとなってこれがまた美味しい。

 

風和純吟生

金鶴 風和 純米吟醸生酒と合わせましたが、

磯の香りを、全く押さえつけることなく

引き立ててくれます。

 

このお酒は、シュワッとしたアタックがあり

単独でも楽しめますが、食中酒としても

料理に合わせやすい性質だと思います。

 

懐の深さに感心させられます。

 

まだまだこれからが夏本番ですから、美味しいものを

適量適酒し、元気に乗り切っていきましょう(^^)/

 

お酒は20歳になってから。当店では未成年者には酒類を販売しません。

日本酒時々やわらぎ水を飲みましょう。

 

創業明治43年新潟地酒 立原酒店[新潟・上越]

 

JUGEMテーマ:日記・一般

 

 


コメント
こんにちは。
うわあ、牡蠣、美味しそうです。
私も今日は牡蠣にしようかな。(^_^)
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