越後の地酒屋4代目店主の日記

結構頑張ったので、久しぶりに和のきさんで一杯

楽しませていただきました。

メニューの中で、気になったのが秋鮭。

過程でも焼き物の鮭は、食べますので

外ではあまり注文しませんでしたが、

こちらのお店でどんな風に出てくるのか

とても興味がわきまして、

オーダーしてみました。

合わせるお酒は風やわらかです(^^)/

肉厚で、豪華ですね〜！

枝豆もすごく美味しい。

ﾚﾓﾝをふって大根おろしと共にいただきました。

身を切り分けると、フワッと湯気が立ち上ります。

皮はパリッとして、身はしっとりとしてジューシー。

風やわらかとよく合いますね〜(^^)/

焼き加減が見事ですね！

これだけ厚みがあるのに、絶妙に中まで

しっかり火が通っています。

さすがプロですね！

価値あるひとときでした。