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海老と蓮根と砂肝のアヒージョ

アヒージョは、たまに作るのですが、

具材に何か違ったものをと思い、

砂肝を入れてみました。

 

漂白剤なしの、レンコンもあったので、

そちらも入れて、さらに豊かな美味しさで、

エビを入れてみました!

 

海老と砂肝と蓮根のアヒージョ

アヒージョは、たっぷりのオリーブ油に、

にんにくと具材を入れて、低温で煮ていく

料理です。味付けはシンプルに塩のみ。

 

具材のプリプリサクサクを残しながらしっとり

柔らかく、素晴らしく華やかな美味しさになります。

 

砂肝は臭みがなく、コリコリとした歯切れのいい

食感が残っており、アヒージョにもいい感じです。

 

レンコンも、美味しかったな〜。

 

目の前にコンロがあって、常に弱火でアツアツが食べられたら

たまりませんね。

 

バケットもたっぷり用意して、オイルをつけて

楽しんじゃってください(^^♪

 

ワインが進むな〜(#^.^#)

 

JUGEMテーマ:グルメ


コメント
こんにちは。
アヒージョ、良いですね。
ワインが欲しくなりますね。
具だくさんで食べ応え十分ですね。(^_^)
あいさんこんばんは。

白ワインいけますね〜
美味しいのありますよ♪
  • 立原酒店四代目
  • 2018/11/10 9:21 PM
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