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酒粕タラ汁で暖まりましょ!

上越市高田ですが、今日は日中陽が差して

先週積もった雪も、大分溶けました。

 

日差しの強さを感じますね!

 

でも朝晩は、グンと冷えて、朝の散歩時には

路面が凍ていますので、コケないように慎重な

足取りで進んでいます。

 

このまま春になっていくのでしょうかね〜。

 

まだまだ寒い晩は、やはり温かなものが

美味しいですね。

 

体を温めるという意味でも酒粕がおすすめです!

 

酒粕を使った料理は結構ありますね!

 

最近注目されている食材だけに、

料理研究家の方々も、アレンジレシピを

沢山ご紹介してくださって、大変勉強になり

参考にさせていただいています。

 

そんななかで、昔からあるド定番の酒粕料理は

落ち着く旨さがあります。

 

タラ汁

例えば鱈の粕汁。

 

お魚生臭みを包み込み、風味を増長してくれます。

 

白子がまたたまりませんよね。

 

酒粕が入ると風味豊かでコクが出ますから。

食べた後は芯まで暖まりますね(^^)/

 

高田弁でいうところの「鱈のオッチョ」

 

しみじみいただきました(^^♪

 

JUGEMテーマ:グルメ


コメント
こんにちは。
粕汁、美味しいですよね。
私は、雪室酒粕ラーメンに首ったけです。(^_^)
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