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酒粕ラーメン色々

上越市のラーメン店で、ご当地色を表したいとして

酒粕を使った色々なタイプのラーメンが楽しめます。

 

健康趣向もあって、酒粕の成分が腸内環境の改善に

とても効果があり、肌質も改善されたという方の

お話をよく聞きますので、酒粕は注目されています。

 

新潟は酒どころ。更に上越市は県内でも

雪の多い地として、昔から酒粕を使った料理が

決行を良くし、暖まると言わ愛され食されてきました。

 

そんな酒粕を、B級グルメの代表格であるラーメンに、

盛り込んだのは、ごくごく自然な成り行きと言えば

そうなのかもしれませんね。

 

私のおすすめは、麺屋しょうじさんの特製辛みそラーメン。

 

酒粕辛みそラーメン

私は、チャーシュー抜き、味薄めでお願いしました。

 

味噌系は全般に味が濃いので、味薄めがおすすめです(^_-)-☆

 

味噌の香ばしい香りに、酒粕の豊かな甘み、そこに唐辛子の

辛みがスパイシーで、旨みの幅を感じます。

 

酒粕がお肉の風味をマイルドに引き立てているのですね!

 

とても美味しい一杯でした。

 

こちらは一押しですが、まだまだ酒粕の創作ラーメン店が

ありますので、ぜひぜひ食べてみて下さい。

 

次はどこに行こうかな♪

 

JUGEMテーマ:グルメ


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