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揚げ立てに感激

私は油揚げが大好きです。

 

オーブンでこんがり焼いて、たっぷりのネギと

大根おろしをのせて、お醤油をかけていただくことは

この上ない至福ですし、お酒の肴にピッタリですからね!

 

暖かなうどんやそばに入れると、ジューシーさが加わり

お肉よりもヘルシーで最高に美味しいですよね。

 

油揚げの中でも、私は上越市仲町6丁目にある

盒郷品さんの油揚げが絶品だと思います。

 

こちらの油揚げはすべて手揚げです。

 

店主が何時間もかけて一枚一枚丁寧に揚げていきます。

 

そんな素敵な油揚げをお世話になっている方に

食べていただこうと伺うと、奥の方に案内され

「今揚げているから揚げたてを食べていって」

と言われました。

 

恐縮しながら、椅子に掛けて待っていると

店主が「はい直ぐに食べてくださいね」

と言って揚げたてをお皿の上においてくださいました。

 

高橋さんちの油揚げ

このようにふっくら膨らんでいるのです!

 

お醤油をかけ、しぼまないうちに大急ぎでいただきます。

 

熱いのですが、めちゃくちゃうまい(^^)

 

お酒かビールが欲しくなりました(^^;

 

これは究極に贅沢ないただき方でした。

 

感動の味ですね。

 

揚げ立ては揚げたての良さがありますが、

オーブンでこんがり焼いたものも抜群ですよ!

 

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