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越乃雪月花純米大吟醸30BYの吊るししぼり

今シーズンもこの時が来ました。

 

南本町にある妙高酒造で、越乃雪月花の純米大吟醸酒の

吊るしどり作業に行ってきました。

 

新潟の名工平田杜氏が手掛けた最高の醪を

蔵元に行って手しぼりせていただきました。

 

越乃雪月花醪

上記は搾る前の状態の醗酵を無事に終えた「醪」です。

 

昨年に比べ外気が高めだったので、温度調節は苦労され

たようです。

 

この醪を、袋にひとつずつ流し込み、

吊るして滴るお酒を集める作業を行います。

 

越乃雪月花吊るし作業

タンクの上に棒を這わせ、そこに袋を吊るしていきます。

 

雪月花吊るし作業

自然の重力で袋から濾された液体が、ぽたりぽたりと

音を立てて落ちていきます。

 

越乃雪月花吊るし作業

ささにごりのお酒は、斗瓶に移されます。

 

越乃雪月花吊るし

フワッと美しい香りが広がりさらさらとして、

とっても爽やか。ほのかな苦みが春を感じますね〜。

 

素晴らしいお酒ですね!

 

3月下旬頃店頭のみ販売します!

 

720ml 1990円(税込)ですよ!

 

乞うご期待ください。

 

JUGEMテーマ:グルメ


コメント
こんにちは。
手間を惜しまず、作る美味しいお酒ですね。
販売が楽しみです。(^_^)
あいさんこんばんは。

ぜひお勧めですので宜しくお願い致します<(_ _)>
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