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ジビエ

今日は南風からの気温が急上昇し、

15度くらいになりました。

まさに温暖ですね〜。

 

お客様からシカのお肉をいただきました。

 

30代前半の女性のハンターさんが、

自分で狩った獲物を自分で食することで

感謝する気持ちを持ちたいという

人が生きていくうえでの原点を

持つハンターさんが、狩猟されて

捌いてくださったということです。

 

あまり食べた事がありませんが、

 

シカ肉のソテー

くさみはなく、お肉の甘みがありながらも

さっぱりしています。

とてもヘルシーですね!

 

命に感謝し、しぼりたてのお酒と

共にいただきました。

 

原始時代、人は生きていくうえで

命がけで獲物を獲り、命をつないできました。

 

現代は、あまり考えないようにしてきたように

思います

 

最近行ってきませんでしたが食事の時には、

手を合わせて食べ物にも、作ってくれた方にも

感謝し、手を合わせてからいただきたいと思います。

 

JUGEMテーマ:グルメ


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