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しぼりたてのお酒はイタリアンとも合います♪

新鮮な鱈の白子をおすそ分けしていただいたので

白子ポン酢で味わいました。

 

温野菜のバーニャカウダも作り、アンチョビと

にんにくでソースを作り合わせました。

 

白子ポン酢とバーニャカウダ

鱈の白子は、1分以上湯引きして限りなく生に

近い状態で、ふわふわでクリーミー。

フレッシュなしぼりたてと良く合います。

 

バーニャカウダにレモンをふり、

アンチョビガーリックソースを

かけていただくと、華やかな純米吟醸酒の

初鮎しぼりたてと最高に合いました。

 

しぼりたてのお酒は、フルーティーなので

イタリアンにもいけると感じています!

 

今に時期白子が最高ですよ〜(^^♪

 

JUGEMテーマ:グルメ


コメント
こんにちは。
白子、美味しそうです。
日本酒は、臭みを消してくれて、美味しさをアップさせますね。
あいさんこんばんは。

お米と麹と酵母の力ですね!

日本酒はすごいと思います(^^)/

  • 立原酒店四代目店主
  • 2020/01/21 8:58 PM
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