旬の山菜セリ
2月くらいからでしょうか、
セリが美味しいのは。
爽やかな春の苦みが心地よくて、
体の中を歯磨きしているように感じます。
お浸しもいいですが、
地鶏鍋などに入れると、アクが脂と中和して
とても美味しく感じます。
時間が経つとアクが出てくるので、
塩水につけてアクだししました。
何かの薬味にしてもよかったです。
もうしばらく楽しみたいものです!(^^)!
JUGEMテーマ:グルメ
- 2020.03.05 Thursday
- グルメ
- 21:13
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- by 立原酒店四代目店主
春を感じますね。
我が家の梅も綺麗に咲いています。(^^ )