入魂純米吟醸しぼりたて入荷!
私自身が蔵元にいき、麹の種付けや、切り返し
をはじめ、酒造工程のほぼすべてに
かかわって出来上がった純米吟醸酒が
ようやく完成しました!
まずは携わった数件の酒販店にて
無調整の無濾過生原酒を先行発売致します。
720mlで、1980円(税込)です。
アタックにガス感を感じ、開栓直後は
あっさりしていましたが、時間が経つとうまみが
どんどん出てきて、昨夜はカツオの刺身と
合わせましたが、めちゃくちゃ合いました!
日本酒度がプラマイ0なのですが、酸度が1.7と
やや高いので甘くは感じませんね。
飽きがこないといった仕上がりだと思います。
これが本製品化されたときには、火入れされ、
熟成されてどのような味わいになっているのか
とても楽しみです。
日々のご晩酌に、明日への英気を養っていただけましたら
幸いです。
お酒は適量、休肝日(2日以上)を設け、お水を飲みながら
食事しながら、会話しながらお召し上がりくださいませ。
お酒は20歳になってから。当店では未成年者には酒類を販売しません。
創業明治43年新潟地酒の老舗酒屋立原酒店「新潟・上越「」
JUGEMテーマ:グルメ
- 2020.03.30 Monday
- 日本酒
- 19:11
- comments(1)
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- by 立原酒店四代目店主
ぐいぐい飲めちゃうのですね。
花見しながら飲むのに、もってこいの入魂ですね。(^^ )