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千代の光「k」純米吟醸遠心にごり生酒入荷!

千代の光酒造から、後継者であるk氏が

プロデュースするkシリーズの

純米吟醸遠心にごり酒が発売されました。

 

千代の光k遠心にごり生酒

今まで瓶火入れして発売されていましたが、

今期は、遠心分離によって抽出した

滑らかなオリに加え、酵母が生きている

状態の荒く濾したオリを加えることで

微発泡の爽快さも加わり、躍動感を感じられます。

 

千代の光k遠心にごり生酒

ボトルの中では酵母がブドウ糖を食べて

炭酸ガスを発生させていますので、

炭酸ガスがたまってボトルが破裂しないように

キャップにはガス抜き穴が開いたものを

使用されています。

 

横にしておくと穴がふさがり危険ですので

立てて冷蔵管理が必要になります。

 

720mlで、1760円(税込)

 

酒米は越淡麗を使用。

自社精米で、50パーセントまで磨いています。

アルコール度は16度に仕上げた原酒で加水していません。

 

酵母は自社で培養した酵母を使用!!

 

恒にチャレンジするk氏の試みを

ぜひお試しくださいませ。

 

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