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新潟酒の陣

今週末は、新潟酒の陣ですね!

 

私は土曜日日帰りで出陣する予定です。

 

地元の蔵元さんたちは明日から新潟入りするようです。

 

お酒を感じるだけではなく、蔵元と是非お話を

していただきたいと思います。

 

金鶴 (有)加藤酒造店

金鶴風和

 

鮎正宗酒造

鮎正宗

 

 

越後美人 上越酒造

越後美人

 

越乃白雁 中川酒造

 

白雁

 

雪中梅 丸山酒造場

雪中梅

 

こんな機会は早々ありませんので、

混んでるかもしれませんが、
たいみんぐお見計らって、ぜひ!

 

お酒がさらに美味しくなりますよ(^^)

 

JUGEMテーマ:地域/ローカル


新潟酒の陣

今週末は、新潟酒の陣ですね!

 

私は土曜日日帰りで出陣する予定です。

 

地元の蔵元さんたちは明日から新潟入りするようです。

 

お酒を感じるだけではなく、蔵元と是非お話を

していただきたいと思います。

 

金鶴 (有)加藤酒造店

金鶴風和

 

鮎正宗酒造

鮎正宗

 

 

越後美人 上越酒造

越後美人

 

越乃白雁 中川酒造

 

白雁

 

雪中梅 丸山酒造場

雪中梅

 

こんな機会は早々ありませんので、

混んでるかもしれませんが、
たいみんぐお見計らって、ぜひ!

 

お酒がさらに美味しくなりますよ(^^)

 

JUGEMテーマ:地域/ローカル


フルーツタルト

長男とスノボに行った際に、嫁さんと娘が、フルーツタルト

を作ってくれていました。

 

大好きな果物が所狭しときれいに並んでいて

お店で買ってきたかと思うほどの出来栄えで、

びっくりしました。

 

フルーツタルト

 

娘もスキー場に連れて行って一緒に楽しみたかったのですが、

 

嫁さんと2人で作ったらとても楽しかったと、喜んでいました

ので、ほっとしました。

 

生地もサクサクで、疲れが飛びました(^^)

 

JUGEMテーマ:グルメ

 

 


牡蠣の佃煮

牡蠣を頂戴したので、カキフライにして

美味しくいただきましたが、あとは

どんな料理にしようかと思い、牡蠣の佃煮を

作ってもらいました。

 

牡蠣の佃煮

ふっくらとして、酒の肴に最高ですね!

 

牡蠣はミネラルタウリンが豊富ですから、

疲れた体に元気が蘇ってきます。

 

カキフライも美味しかったですが、

こちらも酒がすすみますね〜。

 

JUGEMテーマ:グルメ


ブリカマで一献

知り合いからブリカマをいただきました。

 

私が初めてブリカマを食べたのは、中学生の時です。

 

祖父母に連れられて、料理屋さんで焼き立て熱々の

ブリでした。

 

香りがよくて、しっとりとした部分と

ホクホクと言うかシャキッとしてほろほろと

身離れがいいのです。

 

その美味しさに感動したことを思い出します。

 

ブリカマ

久し振りにいただきました!

 

塩をしっかり振り、香ばしく焼き上げました。

 

いや〜、

最高に美味しいですね〜。

 

お酒がすすむな〜。

 

こういった肴をつまみいながら最高ですよね〜(^^♪

 

JUGEMテーマ:グルメ


中華と金鶴

金鶴がおいてある、中華居酒屋さんに、マーボ―麺が

食べたくなりまして、勉強会があった後に

伺いました。

 

まずは金鶴をコップでいただきます。

 

本醸造は、どんどんうまくなっていると思うな〜。

 

お通しで、築地直送のマグロの大トロが出てきて

驚きました(^^)

 

金鶴と中華

こちらは横浜中華街で修業されただけあって

食材の仕上がりが絶品です。

エビはプリプリ野菜はみずみずしく、

全体の香りがとてもいいです。

 

金鶴は中華にも合いますね〜。

 

金鶴と中華

さて、酔いも回ったところで、〆のラーメン。

 

真っ白なスープに絶品のマーボー豆腐がのっています。

 

むちゃくちゃ旨くて夢中でいただきます。

 

花山椒のピリピリとした刺激が、心地よい。

 

また食べたくなるですよね〜。

 

JUGEMテーマ:グルメ


グラタンが好きです

先日母に作ってもらった、シチューのクリームを使って

今度は嫁さんからグラタンを作ってもらいました。

 

本格的な味わいに仕上がり、白ワインと合わせましたら

最高でした。

 

シチュー

 

何時でも食べられないのが残念ですが、

また作ってくれるといっていたので、

期待しています<(_ _)>

 

 

JUGEMテーマ:グルメ


福揚げ

同じ油揚げでも、全然味わいって違うものだと

痛感させられましたのが、仲町にある「高橋食品」さんの

『福揚』げという油揚げです。

 

豆腐専門店が作り上げる揚げ立ての揚げは一味

違いますね。

 

こちらの普通の揚げも美味しいのですが、

ふっくら厚く揚げられた、福揚げは

最高に美味しいです。

 

フワリと柔らかく、もっちりとした弾力があって

香りがとてもいいのです。

 

福揚げ

刻みネギとかつお節をのせ、醤油をかけて焼き立てを

いただきます。

 

お酒のお供に感動ですね(^^♪

 

JUGEMテーマ:グルメ


母の味

寒いこの季節は、シチュー料理が美味しいですよね。

 

母が、粉をバターで炒めていたので、何を作ってるのか

聞くと、子供の頃に食べたホワイトシチューでした。

 

粉から作るシチューの味は、シンプルながら

豊かな味わいで、子供の頃に何杯もお代わりしたことを

思い出します。

 

今から思えば、特に忙しい時代の中、手間をかけて

作ってくれたと感心します。

 

シチュー

焦がさないように、作られたシチューは、真っ白で

優しい味でした。

 

JUGEMテーマ:グルメ


珍味鱈の肝

鱈の肝を塩漬けにし、3日くらい経ってから

ホイルに包んでグリルで焼いてみました。

 

余分な水分が抜けて、旨みが凝縮されていました。

 

プリッとした弾力もあり、独特の風味が、酒呑みには

たまりません。

 

鱈の肝

鶏の肝のようですが、食感は柔らかい感じです。

 

焼く前に水洗いしてから、焼き上げ、ネギポン酢しょうゆを

かけてもいいかもしれません。

 

もう半分と、白子も残っていますので、試してみようと思います。

 

酒がすすみますな〜(^^)

 

JUGEMテーマ:グルメ


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