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冬ですが芋煮が旨いです

美味しそうな里芋を頂戴していたのですが、

なかなか、私の大好きな酒の肴を

作ることが出来ずにいました。

 

ようやくここにきて作りました!

 

芋煮

牛筋を使った芋煮です!

 

塩にしようか醤油にしようか迷いましたが、

 

今回は醤油で!

 

酒がすすみました〜。

 

里芋と、牛スジに感激です

 

JUGEMテーマ:グルメ


冬ですが芋煮が旨いです

美味しそうな里芋を頂戴していたのですが、

なかなか、私の大好きな酒の肴を

作ることが出来ずにいました。

 

ようやくここにきて作りました!

 

芋煮

牛筋を使った芋煮です!

 

塩にしようか醤油にしようか迷いましたが、

 

今回は醤油で!

 

酒がすすみました〜。

 

里芋と、牛スジに感激です

 

JUGEMテーマ:グルメ


地元の銘菓「出陣餅」

大切なお客様が独立し、起業されるということで

ささやかなお祝を差し上げたところ、

お返しに出陣餅をいただきました。

 

これは息子の大好物でして、とても喜ばれました。

 

出陣餅

ネーミングも、内容もよく考えてありますよね!

 

出陣餅

付属されている、黒蜜がまた旨いのですね〜。

私も子供の頃に感激したことを思い出します。

 

懐かしくて久し振りにいただきましたが、

ヨモギのお餅も程よい弾力で、蜜の濃厚な

甘さ、きな粉の風味とやはりうまいですね〜。

 

これはいい土産ですね!

 

JUGEMテーマ:グルメ


酒の肴一品

前回、塩をつけて1日冷蔵庫で寝かせたものを

たっぷりに水の中に入れて、塩抜きします。

 

15分くらいでいいかと思いましたが、

これが失敗でした。

 

鳥塩レバー

やはり1時間塩抜き必要ですね(^^)/

 

ボイルは10分。

 

プリッとしますね!

 

鳥塩レバー

私はボイルしてから塩気に気付きまして、

ボイル後45分水につけて塩抜きしました。

 

塩抜きは、やはり生の状態で行った方がいいかなあと思います。

次回また作りますよ!

 

冷蔵庫で寝かせて、食べやすい大きさに切って

完成です。

 

鳥塩レバー

臭みがとれ、旨味が凝縮して程よい塩気が

美味ですね!

 

これは酒がすすみますよ

 

レバーにくっついて心臓もついてきますから、

これは、貝のような食感で歯切れもよく

くせがないですね!

これもうまくなっていました。

 

ネギや生姜と一緒に食べてもいいですね。

 

JUGEMテーマ:日記・一般


明日はいよいよ越後謙信酒まつりですよ!

昨日は、とても寒かったですね〜。

 

まだ10月だというのに・・・。

もう少し秋を楽しみたいですな〜。

 

早朝ツーリングが寒すぎて凍ります。

 

さて明日明後日と、酒好きにはたまらない、

上越最高のイベント「越後謙信酒祭り」が行われます。

 

私も会場で、試飲グラスの販売を行っています。

 

12回ということで、年々大勢の方にご来場いただいており、

上越の一大イベントとなりました。

これだけ大勢の方にお越しいただける事は、

蔵元の並々ならぬ努力のお陰だと、感謝しています。

この一大イベントに、少しでも携わることが出来ることに

この上ない幸せを感じます。

 

明日は曇りのようですが、気温は少し上がりそうなので

良かったですね!

 

明日に向けて気合を込めて、夜食にパスタ!

 

パスタ

 

よーし、これで全開で盛り上がっていきたいと思います。

 

皆様の笑顔に出会えることを楽しみにしています。

 

皆様のお越しをお待ちしています。

 

JUGEMテーマ:地域/ローカル

創業明治43年

立原酒店【新潟・上越】

お酒は20歳になってから。

当店では未成年者には酒類を販売しません。


おでんな日

今日はめちゃ寒いですね〜。

 

こんな日は温かな食べ物を食べて

心身ともに暖まりたいものです。

 

寒いといったらおでんですよね(^^)/

 

シンプルな具材も大好きですが、

変わり種を使ったおでんを、食べてみたくなりまして・・。

 

いつもは入れない食材が、ウインナー、

イワシのつみれ、たこ、手羽先、トマト

でした。

 

おでん

これは驚きの旨さでした。

 

おでん

トマトが甘くてうまいのですよ!

 

スープに爽やかさを与えてくれます。

 

美味しいスープを吸った、大根と

コンニャクが泣かせる味わいでした。

 

お客さんに聞いたら、シュウマイが上手いと話されていました???

 

ホンマかいなですが、やってみましょかな〜!!

 

晩酌が進みましたね(^^)

 

JUGEMテーマ:グルメ


朝食

朝食は納豆と牛乳と野菜の味噌汁ですが、

 

子どもが遅刻しそうになって食べれなかった、

ハムエッグをいただきました。

 

ハムエッグ

やっぱうまいですね。

 

パンも食べたくなりました。

 

昔自炊していた時は、目玉焼きをひっくり返して

焼いたものも、よく食べました。

 

カロリー飛ばさねばですね〜(;^ω^)

 

最近一日一食しか食べないという話を聞きますが、

 

私は出来ないかな〜"(-""-)"

 

一生懸命働いた後の晩酌が楽しみですからね。

 

JUGEMテーマ:グルメ


いいものはいい

趣味仲間と秩父に行った際に、ご当地グルメの

お店に連れて行ってもらいました。

 

この界隈には豚丼の人気店があり、私たちは「野さか」

というお店にいきました。

 

さすが人気店だけあって、平日なのに店の前には行列が出来て

、ひっきりなしに車が入ってきます。

豚丼の野坂

なかなかいい雰囲気の外観です。

 

お店の方の対応もよく、とりあえず席に着きました。

 

メニューは、バラとロースとミックス。

 

豚丼の野坂

この日は夜もバーベキューでお肉なので、並盛を注文。

でもこのボリュームです。

 

トッピングのわさびがいいですね〜。

 

旨かったですな〜。

 

いいお肉を食べると、元気になれるのだと、この後

体を張ったアドベンチャーで実感しました。

 

夜のバーベキューもうまい豚肉いただきました。

 

年を忘れてましたね(;^ω^)

 


キノコ汁

三連休も終わり、秋が深まりますね。

 

10月もまだまだ過ごしやすく、イベントの多い月ですから、

休日は皆さんお忙しいことと思います。

 

音楽祭、町内運動会、酒まつり、ワインフェス

等など連続ですよ(;^ω^)

 

先日朝市に出掛けると、採れたてのキノコが

売られていました。

 

キノコ汁

秋ナスと豚肉を入れて、お味噌汁にしてもらいました。

 

キノコは、いろいろな種類が入ると複雑な味わいになって

魅力的な美味しさです。

 

お刺身ときのこの味噌汁があったら

ご飯何杯ももお代わりしちゃうなんて言う方いましたが、

その気持ちわかります。

 

ご飯もいいですがね、

お酒も良く合うのですよね〜。(^◇^)

 

秋を満喫させていただきました。

 

イベントごと沢山ですが、張り切ってまいりたいと思います。

 

JUGEMテーマ:グルメ


美味しいですね

実りの秋。収穫の秋ですね!

 

先日大切なお客様から葡萄をいただきました。

 

葡萄

新しい品種のようで、甘さのパンチが違います。

 

くだもの大好き一家で、我が家はいつも夕食後に

食べていますが、

果物は朝食べると体にいいようですね。

 

果物の果糖は、独自の酵素によって消化されるので、

素早くエネルギー源が腸壁から吸収されるようですね。

 

脳にもいいのでしょうかね〜。

 

朝果物にして元気に過ごしたいと思います。

 

JUGEMテーマ:グルメ


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