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今年も川渡餅をいただきました

上越のご当地B級グルメの一つ

川渡餅。

 

古くから12月1日を「をとごのついたち」といって、
朝、お餅をついて食べる習慣があったようです。
この時にお餅を食べると水難を免れることができると言われてきたようです。


この縁起にちなんで、上杉謙信公が犀川を渡って出陣の際、
餅をつき家来に食べさせて力を漲らせ、見事合戦に大勝したと

伝えられています。


これにちなみ上越地方では
12月1日に「川渡餅」を食べ無病息災を願う風習とされているようです。

 

今年も無病息災を願いありがたく頂戴しました。

 

川渡餅

かの子さんの、川渡餅です。

 

ぽったりとしたお餅と餡の相性がいいですね!

 

餡に包まれているからお餅も柔らかいです。

 

これで年末モリモリ頑張るぞ〜

 

ご馳走様でした。

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ


金鶴のしぼりたてのお酒3種類入荷しました!!

佐渡の酒「金鶴」の蔵元より、今年の出来立て

しぼりたてのお酒が入荷しました!

 

今年の仕上がりをとても楽しみにしていましたので

この日を待ち侘びていました。

 

週間予報では雪でしたが、朝からとてもいいお天気

 

妙高山の冬景色

山々が美しく見受けられました。

 

夕方位までもったのですが、夜になるとバチバチと

した音と共にアラレが降ってきました。

 

霰

みるみる舗道が真っ白に。


やはり11月も終わりですからね〜。

 

今年は暖冬とかって言われていますが

こればかりは分かりません。

 

走行しているうちに晩酌のお時間(^^)/

 

金鶴しぼりたて

金鶴本醸造しぼりたて生酒、風和純米しぼりたて生酒

風和活性にごり酒の3種類を一度に味見しました!

 

金鶴しぼりたて

本醸造しぼりたては、香味も良好ですっきりとした

仕上がりでした。この内容で税込937円とは抜群の

コストパフォーマンスだと思います。

 

風和しぼりたて生酒は、昨年に近い数字ながら

甘さはまだ隠れており、エレガントな酸が印象的でした

 

風和活性にごり酒ですが、キャップを開けてから

1分ほど経過したところで、醪が躍動し

微炭酸のきめの細かさ、味のバランス

共に最高の仕上がりでした。

シャンパンを飲むように大きめのグラスで爽快感を感じて

いただけるとやみつきになると思います。

 

今シーズンから、お酒を搾る環境に設備投資を行い

よりクリーンな環境での上槽を目指しました。

 

そちらの取り組みによって、さらなる酒質向上が

現れていると感じました。

 

好評発売中です(^^)/

 

金鶴のしぼりたてのお酒は-立原酒店[新潟・上越]

 

お酒は20歳になってから。当店では未成年者には酒類を販売しません。

 

JUGEMテーマ:グルメ


とんかつ梅林の串カツ

午前中は日が差したものの、夕方から雨になりました。

 

そして冷え込んできましたね〜。

 

暖かいものが恋しいですな。

 

上越市高田の名店「とんかつ梅林」さんですが、

こちらのとんかつは、柔らかくてジューシーで

サクサクの食感、そして香りがいいですよね〜。

 

重くないので、ペロリといただけちゃいます。

 

厚揚げスペシャルがおすすめですが、

お酒のサイドメニューとしてお勧めなのが

串カツです!

 

とんかつ梅林串カツ

焼き鳥みたいに、ネギがサンドされているのです。

 

アツアツにビールが良く合います(^^)/

 

とんかつって実は日本酒にも合うのですよ!

 

グルメ作家として人気の池波正太郎先生の

「散歩のときちょっと食べたくなって」という

本の中に、とんかつを食べながら

燗酒と合わせて楽しまれていることが

書かれています。

 

私もこちらのカツに日本酒も良く合うと思います。

 

最近ですが、梅林さんが日本酒に力を入れているようで

自社のカツに相性の良い日本酒を厳選し

取り揃えられています。

 

8種類くらい揃えていますので

 

ぜひ相性を確かめてください(^^)/

 

とんかつ梅林さんで幸せな時間をお過ごしください(^^)

 

JUGEMテーマ:グルメ


寒い夜はおでんが温まります

新潟県は急に寒くなりました。

 

ふとん環境の改善が必須ですな。

 

こんな日はあったかおでんが待っていますね!

 

昨日から味をじっくり染み込ませました。

 

おでん

美味しさを吸い込んだ大根がたまりませんなあ〜。

 

燗酒でしみじみいただきました(^^)/

 

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煮物がしみますね!

昨日の温かさとはうって変わって今日は

寒くなりました。

 

夕方前に配達の車を運転していたら

あられ交じりになりました。

 

寒い時は、温もりのある煮物が美味しく

感じる年ごろになりました。


石川県金沢の郷土料理、「治部煮」

 

治部煮

江戸時代から伝わる郷土料理で

武家から庶民に至るまで親しまれてきたようですね。

 

上越には、のっぺいという煮物がありますが、

少し似たところがありますね。

 

郷土料理はやはり、ほっとする美味しさが

一番なのですね。

 

しみじみ味わいました。

 

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うちたての蕎麦の旨さ

プロのうつうちたての蕎麦は

感動の美味しさですね。

 

板わさや、海苔を肴にちびちびやりながら

〆にざるそばをすする。

 

そば

幸せな時間でした。

 

JUGEMテーマ:グルメ


「スキー正宗・スノボ正宗」入荷しました!

今日は午前中暖かかったのですが、

風が吹いて雨が降ってから、

急に寒くなりました。

 

寒暖の差が激しくて体が中々ついていきませんね。

 

まあ、冬に近づいているということでしょうか!

 

新潟といったら、雪!

 

ここ上越市は、明治42年レルヒ少佐からスキーを

教えられ、文化が始まりました。

 

高田の酒蔵武蔵野酒造が、スキー発祥の地として

清酒名にスキー正宗と名付けました。

 

カタカナ名は、全国的にも珍しく、スキーヤーの

方に注目されました。

 

スノボ正宗とスキー正宗

スキーというウインタースポーツが大きく広がり

一大スキーブームになって、「私をスキーに連れてって」

等の映画がさらにブームを後押ししましたね。

 

その後、スノーボード愛好者が広がっていきました。

 

現在は、ゲレンデでどっちの方が多いのか分かりませんが、

多分ボードなのかな?

 

武蔵野酒造さんの営業さんは、アラフィフボーダーが多く

スキー正宗があるんだったら、自分はスノーボーダーだから

スノボ正宗もいいなあ、となったのではないでしょうか

(私の勝手な推測ですが・・。💦)

 

それで、新登場の「スノボ正宗」が発売されました!!

お酒の内容は普通酒ですが、純米吟醸がブレンドされており

ほのかに香る吟醸香が心地よい仕上がりになっております。

 

720ml(税込)1265円です。

 

セットでギフトとしても喜ばれそうですね(^^)/

 

お酒は20歳になってから。当店では未成年者には酒類を販売しません。

 

創業明治43年新潟地酒の老舗酒屋立原酒店

 

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季節物なめこをいただきました

秋はキノコが美味しい季節。

 

ご自身の山を管理していて

木になめこが生息したと

おすそ分けをいただきました。

 

なめこ

とても素晴らしいなめこで、このヌメリが

ムチンという物質。こ免疫力を高めてくれると

いわれていいます。

 

冷凍にして、山散策に行った際に

キノコ汁にして楽しもうかと思っています。

 

お味噌汁は色々な種類のキノコが混じると

複雑な味になって旨いのですよね〜。

 

楽しみですな〜(^^♪

 

こいつでまた一杯がたまりません。💦

 

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泳げたいやきくん

お客様から差し入れに、たい焼きを

いただきました。

 

稲田の名店のたい焼きで

生地は素朴な味わいながら、

餡がぎっしり詰まっていて

飽きの来ないシンプルな美味しさ!!

 

たい焼き

たい焼きを見ていたら、泳げたいやきくんを

思い出しました。

 

あの曲は名作ですね!

歌詞の内容がとてもいいです。

 

ももいろサンゴが手を振って

僕の泳ぎを眺めていたよ。

 

アニメ映像と共に毎日見ていたな〜、

 

寒い季節たい焼きがまた美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。

 

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酒のアテに最高!辛味噌 鬼胡椒

下界も少しずつ紅葉が進み、桜の葉が

赤くなってきました。

 

紅葉

朝晩だいぶ寒くなったので、紅葉が進みますね!

 

明日は雨が強く降る予報で、またまた心配です

大したことがなければいいですがね。

 

さて、ここ上越市は、世界に誇れる発酵学の権威

「坂口謹一郎博士」が生まれ育った町です。

博士は味噌、醤油、ワインなど様々な分野で

活躍しました。

 

中でも酒造りの工程を科学的に解明した功績は

大きく、清酒造りの特殊性や日本酒文化的価値

について沢山の著書を発刊されました。

 

坂口博士の影響によりここ上越は

醗酵文化が多く残っており、

発酵の街として盛んに㏚しているところです。

 

健康は、腸内環境に影響があるといわれており

発酵食品は、腸内環境を整える効果があると

注目されています。

 

発酵食品同士の組み合わせは相性が良く

例えばチーズと日本酒の組合わせは

なかなか想像つきにくかったのですが

とても良く合うのです。

 

同じ発酵食品でもある、お味噌をちょいとなめながら

日本酒がまた旨いのですよね〜。

 

先日行われた越後謙信酒祭りで

酒がすすむ危険な味噌として、300食も

販売された辛味噌 鬼胡椒が注目されていまして

どんなものかと試食すると、なるほどいけますな〜。

 

辛味噌 鬼胡椒

味噌の風味もよく、甘さ控えめで

つ〜んとくる辛さが何んとも心地よい。

辛いだけじゃなく旨みがある。

 

上越市東本町の町田味噌醤油醸造場の、

人気商品。

 

酒好きの心を分かっているね〜。

 

辛味噌 鬼胡椒

このままでもいけちゃうのですが、何かにつけても

美味しいと思い、野菜室を覗くと、

キュウリがなかったので

長ネギを取り出し、油をひいて炒め

ゴマ油で香り付け。

 

辛味噌 鬼胡椒

お醤油をかけても美味しいのですが、

この辛味噌をトッピング(^^)

 

これは酒がすすむわ〜。

やるね〜メイドイン上越!

 

うちのお店でも取り扱おうと思います。

 

発酵食品が体にいいと言って、一度に沢山の

物を取り入れても、逆効果ですので、

毎日少しずつ取り入れるようにしましょう。

 

胃の弱い方は、納豆がいいようですね!

 

ご自身にあったものを見つけて元気にお過ごしください(^^)/

 

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